Residencia Yanuna de Sonidos

(2019)

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Laboratorio de experimentación y creación sonora alrededor de las cocinas tradicionales de Pujilí, Ecuador.

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Durante tres días los participantes de la residencia (Tatta, Catalina, Danilo, Ximena, Mazhix y Cielo) nos sumergimos en los sonidos y sabores de la cocina tradicional de la región de Pujilí en la sierra Ecuatoriana. 

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La residencia coordinada por Isabel González y Camilo Cantor nos propuso desarrollar ejercicios en paralelo a partir del acercamiento al maiz, los tubérculos, las salsas/bebidas y las hortalizas. De una parte realizamos un acercamiento etnográfico hacia la historia de los ingredientes, sus usos, memorias al rededor de los mismos a partir del contacto directo con los habitantes de Pujilí, recopilando a través de entrevistas sus narraciones y relaciones con el alimento. De otra parte la creación de un recetario recopilando estos relatos y nuestra propia experiencia, la práctica colectiva de la preparación y el deleite de comer. En un tercer momento el registro sonoro de los procesos en la cocina, micro paisajes sonoros compuestos de sonidos que a veces no percibimos dentro de la cotidianidad: el picar, cortar, batir, freir, hebulliciónes, entre otros.

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La experiencia de la residencia se puede conocer en esta página.

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